Фермеры Костюковы из Прохоровского района приступили к сбору урожая спаржи
Это уникальный продукт не только для региона, но для страны в целом.
В то время, как практически все аграрии Прохоровского района приступили к завершающему этапу весенних полевых работ, супруги фермеры Олеся и Сергей Костюковы из Верхней Гусынки Журавского сельского поселения начали сбор урожая. Выращивают они уникальный не только для нашего района и региона, но и страны, продукт - спаржу.
Новую сельскохозяйственную культуру и принципы её производства они начали осваивать в 2016 году. Стоит отметить, что процесс от посадки семян до первого урожая - небыстрый, Костюковы бережно ухаживали за ростками три года, лишь тогда это растение приобретает достаточную потребительскую ценность. Но сегодня их продукт стал известен не только в Белгородской области, но и далеко за её пределами, в том числе и в Москве.
«Начинали мы с небольшого поля в половину гектара. Весь процесс осваивали самостоятельно, так как специалистов в вопросе выращивания спаржи у нас нет. Сегодня возделываем уже 4 гектара посевов и всё это органическое экологическое производство», - рассказала Олеся Костюкова.
«Спаржа Белогорья» - такое название фермеры дали своему продукту - является первой сертифицированной органической спаржей в России. Это значит, что при её производстве используются только натуральные компоненты: от подкормки до упаковки.
Как рассказали супруги, в 2020 году они получили грант в размере 2 млн рублей, выиграв в конкурсе. На эти средства они смогли приобрести здание, холодильную камеру и цех для упаковки и хранения продукции. В этом году приобрели рефрижератор для доставки спаржи, трактор и навесное оборудование для обработки полей. Кстати, техника используется только для междурядий, а прополка, подкормка и сбор спаржи осуществляется исключительно вручную.
Фермерское хозяйство четы Костюковых расширяется не только количественно, но и качественно: они освоили и выращивают уже три сорта спаржи. Сезон сбора урожая продлится около двух месяцев.
